Фламандская горшочная похлёбка
Густая овощная похлёбка с картофелем, кореньями и ветчиной, подаётся со сладким горчицей.
Фламандская горшочная похлёбка — это ароматное блюдо из нежного картофеля, свежих корнеплодов и пряных трав. Овощи тщательно готовятся до мягкости, создавая богатую текстуру с гармоничным вкусом горчицы. Отлично подать со вчерашним хлебом или пивом.
Приготовление
- 1
Почистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их на сливочном масле в большой сковороде.
- 2
Обжаривайте лук и чеснок около пяти минут, затем добавьте картофель, лавровый лист и тимьян, хорошо перемешайте. Готовьте ещё 5 минут.
- 3
Пока это готовится, очистите и нарежьте морковь и репу. Очистите сельдерей и нарежьте на кусочки. Разрежьте лук-порео пополам вдоль, тщательно промойте его. Добавьте овощи в сковороду, также добавьте горчицу и бульон, посолите и поперчите.
- 4
Перемешайте все ингредиенты, накройте крышкой и готовьте около 20-25 минут до полной мягкости овощей. Периодически помешивайте, добавляйте воду по мере необходимости. В это время обжарьте колбаски на сковороде с маслом или сливочным маслом до золотистого цвета и готовности.
- 5
Когда картофель начнёт разваливаться, перемешайте блюдо, чтобы оно стало однородным. Проверьте вкус и добавьте перец, соль или горчицу по необходимости.
- 6
Подавайте похлёбку в глубокие тарелки сверху с колбасками. Подайте горячим со сладкой горчицей.