France кухня
Фламик
Нежная луковая тарталетка с сырным коржом — идеальное блюдо для любителей французской кухни.
Фламик - это классическое французское блюдо, представляющее собой луковый пирог на сытном тесте. Лук придает блюду сладковатый вкус и нежную текстуру, а сырное тесто делает его особенно аппетитным. Подавайте с зеленым салатом или свежими овощами.
Приготовление
- 1
Для приготовления коржа просейте муку и соль в чашу блендера, добавьте масло иlard. Перемешайте до получения крошки-смесь. Добавьте сыр и воду постепенно для формирования теста. Выложите на слегка присыпанный мукой стол и замесите небольшое время, затем раскатайте тонко и выложите в форму.
- 2
Растопите масло в сковороде, добавьте лук с солью. Тушите под крышкой 10 минут до мягкости. Увеличьте огонь и обсушите лук на открытом огне 2 минуты, затем остудите.
- 3
Предварительно нагрейте духовку до 200°C. Выложите бумагу для выпечки с горошком в тесто и выпекайте 15-20 минут до золотистого цвета краев. Удалите бумагу и горох, выпекайте еще 7-10 минут до золотистости дна.
- 4
Взбейте сметану со взбитым яйцом, желтками и мускатным орехом, добавьте лук. Выложите смесь в форму и выпекайте 35-40 минут до готовности. Остудите 10 минут перед подачей.