Russian кухня
Русская уха
Ароматная рыбная суп-пюре с картофелем и мятой для сытного ужина.
Уха - классический русский рыбный бульон, сочетающий нежность рыбы с пикантностью овощей. Сочетание свежести дили или петрушки делает этот суп идеальным для холодных вечеров.
Приготовление
- 1
В средней кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте, помешивая, пока он не станет слегка коричневым. Затем добавьте морковь и готовьте до мягкости.
- 2
Влейте бульон, воду, картофель, лавровый лист и черный перец. Посолите по вкусу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и готовьте 10 минут. Добавьте манную крупу и варите еще 15 минут.
- 3
Постепенно добавьте кусочки рыбы. Подождите, пока суп закипит, затем осторожно перемешайте. Рыба приготовится очень быстро — готовность проверяйте по прозрачности мяса и его способности легко отделяться от костей.
- 4
Перед подачей украсьте свежими листьями дили или петрушки.