France кухня
Фенхельная Дальпиноаз
Нежное сочетание картофеля и фенхеля в кремовой подливе с пармезаном.
Этот рецепт представляет собой альтернативную версию классической французской блюда Дальпиноаз, где картофель дополняется свежим фенхелем и кремовой подливой. Блюдо имеет нежную текстуру с легкой сладковато-пряной ноткой от фенхеля. Отлично сочетается со свежими зелеными овощами или мясными блюдами.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 180°C. В небольшой антипригарной сковороде смешайте картофель, фенхель и зубчики чеснока. Добавьте молоко и сливки, посолите и поперчите. Готовьте на среднем огне под крышкой в течение 10 минут, помешивая через каждые 5 минут, пока картофель не станет мягким.
- 2
Разделите смесь между двумя небольшими (около 150 мл) сливочными формами. Посыпьте пармезаном и запекайте в духовке около 40 минут до золотистого цвета и мягкости картофеля при прокалывании ножом. Перед подачей украсьте блюдо фенхелевыми листочками.