Turkish кухня
Фалафель
Крупные блины из чечевицы с пряностями, идеально подходящие для сытного обеда.
Фалафель — это популярное восточное блюдо из мелко размешанных чечевичных бобов с добавлением специй. Идеален как горячий закусочный блин, подается к рису или пите.
Приготовление
- 1
Нагрейте в большой сковороде 1 ст. ложку масла, обжарьте на медленном огне до мягкости лук и чеснок 5 минут.
- 2
Перелейте смесь в большую миску с чечевицей и специями, разомните все вилкой или картофельным пестиком до полного измельчения бобов. Добавьте зелень или сушеные травы, посолите.
- 3
Добавьте яйцо, затем руками сформируйте смесь в шарики и раскатайте их в лепешки.
- 4
Сформированные фалафели обжарьте на сковороде до золотистого цвета 3 минуты с каждой стороны. Подавайте горячими или холодными к кускусу, питте или салату.