Argentina кухня
Эмпанады
Нежные эмпанады с мясом и оливками — идеальный перекус или обед.
Эмпанады — это аргентинские пирожки, наполненные смесью тертого мяса, лука, специй и оливок. Их хрустящая корочка прекрасно сочетается с сочным начинением. Подавайте к обеду или как закуску.
Приготовление
- 1
Приготовьте тесто: смешайте муку с солью, добавьте масло и замесите тесто. Заверните в пленку и оставьте на 30 минут.
- 2
Подготовьте начинку: обжарьте лук до прозрачности, добавьте фарш и готовьте до золотистого цвета. Добавьте специи, затем остудите и смешайте с яйцами и оливками.
- 3
Соберите эмпанады: раскатайте тесто в круги, положите начинку, закройте и защипните края.
- 4
Приготовьте: запекайте при 200°C (400°F) до золотистого цвета примерно 20-25 минут.
- 5
Примечание: для более хрустящей корочки добавьте в тесто столовую ложку уксуса. Закрепите края эмпанад с помощью вилки, чтобы они не раскрылись при выпекании.