Доминиканский хлеб «мастиф»

Приготовление

1. 1

   {'step': 'Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске (сахар, соль и быстрорастворимый дрожжевой порошок).', 'order': 1}

2. 2

   {'step': 'Хорошо перемешайте деревянной ложкой.', 'order': 2}

3. 3

   {'step': 'Добавьте маргарин или сало и снова хорошо перемешайте.', 'order': 3}

4. 4

   {'step': 'Тщательно вымесите руками.', 'order': 4}

5. 5

   {'step': 'Добавьте теплую воду и вымешивайте тесто, пока оно не станет достаточно твердым.', 'order': 5}

6. 6

   {'step': 'Добавьте еще муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.', 'order': 6}

7. 7

   {'step': 'Вы можете переложить тесто на посыпанный мукой стол для правильного вымешивания.', 'order': 7}

8. 8

   {'step': 'Вымесите примерно 8-10 минут.', 'order': 8}

9. 9

   {'step': 'Формируйте тесто в большой круг и накройте, чтобы оно отдохнуло 45 минут.', 'order': 9}

10. 10

    {'step': 'Вновь вымесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности (вымешивание является наиболее важным этапом приготовления этого рецепта).', 'order': 10}

11. 11

    {'step': 'Формируйте тесто в нужные формы для хлеба и уложите на противень или форму.', 'order': 11}

12. 12

    {'step': 'Дайте хлебам отдохнуть 25 минут.', 'order': 12}

13. 13

    {'step': 'Подогрейте духовку до 375°F (190°C).', 'order': 13}

14. 14

    {'step': 'Выпекайте, пока хлеб не станет золотистого цвета.', 'order': 14}

15. 15

    {'step': 'Инструкции при использовании активной дрожжи.', 'order': 15}

16. 16

    {'step': 'Смешайте 3½ стакана теплой воды (115°F - 120°F), дрожжи и сахар.', 'order': 16}

17. 17

    {'step': 'Добавьте щепотку соли и половину фунта просеянной муки в смесь.', 'order': 17}

18. 18

    {'step': 'Хорошо перемешайте деревянной ложкой.', 'order': 18}

19. 19

    {'step': 'Поставьте смесь в теплое место на час.', 'order': 19}

20. 20

    {'step': 'Смесь должна стать пышной с пузырьками.', 'order': 20}