Долма Джапрак (закрушенные виноградные листья)
Нежные виноградные листья с мясом и рисом — идеальный перекус для любителей восточной кухни.
Джапрак - это традиционное блюдо из виноградных листьев, начиненных мясной смесью с рисом. Легкая текстура листьев контрастирует с сочным и пряным вкусом начинки, отлично подходит к легким напиткам или чай.
Приготовление
- 1
Подготовка
- 2
Обжарьте лук в оливковом масле на сковороде до золотистого цвета, около 5 минут.
- 3
Выключите огонь и добавьте мясо, рис, перец, паприку, сухой бульон из овощей, петрушку и базилик. Хорошо перемешайте все ингредиенты.
- 4
Осторожно разверните виноградные листья. Положите один лист на ладонь с основанием внизу и вершиной кверху, затем добавьте второй лист с основанием сверху ладони и вершиной вниз.
- 5
В середину листьев положите горсть мясной смеси. Сначала сложите нижнюю часть листа над начинкой, затем оберните боковые края и сверните лист в трубочку, закрывая начинку.
- 6
Сложите на дно глубокой кастрюли слой виноградных листьев, а затем положите начиненные листья поверх них.