Croatian кухня
Ламма Пека Хорватская
Нежное баранина в медленном приготовлении с овощами и пряностями под крышкой — истинный вкус Хорватии.
Ламма Пека - это традиционное хорватское блюдо, где нежная баранина маринуется в томатном соусе с травами и готовится вместе с овощами. Благодаря медленному приготовлению мясо становится невероятно мягким, а вкус сложным и насыщенным. Идеально подать к столу с хлебом или картофельным пюре.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 200°C (турбина) / 220°C / 425°F / Марка газа 7.
- 2
Если вы не купили мясное филе, нарежьте баранину на крупные куски и отложите в сторону.
- 3
Мясо нарезано и готово для маринада.
- 4
Смешайте 80 мл оливкового масла с чесночным пюре, томатным соусом без воды, черным перцем и солью в миске.
- 5
В серебряной миске смешайте оливковое масло, томатный соус без воды, чесночное пюре и перец для маринада блюда Пека.
- 6
Добавьте картофель и другие овощи в большую глубокую посуду с крышкой.
- 7
Нарежьте лук, кабачки, картофель и красный перец на крупные кусочки.
- 8
Уложите мясо сверху овощей и залейте маринадом.
- 9
Добавьте розмарин, тимьян и саворе, стараясь держать травы сверху.
- 10
Травы можно легко удалить после приготовления.