Крупье из жареной рыбы с имбирем и бобами ферментированными
Жареная рыба с хрустящим имбирем и пряными бобами ферментированными - аппетитное блюдо для ужина.
Крупье из жареной рыбы - это блюдо с хрустящей наружной корочкой и нежным вкусом. В сочетании с имбирем и бобами ферментированными, оно приобретает уникальный аромат и пикантность. Отлично подавать с отварным рисом.
Приготовление
- 1
Жарьте имбирь в большом количестве масла до золотистого цвета и хрустящей корочки. Отложите для дальнейшего использования.
- 2
Разрежьте рыбу на полоски, обваляйте её в тонком слое кимури (японской муке для жарки).
- 3
Жарьте рыбу во фритюре до золотистого цвета и хрустящей корочки. Можно использовать масло, которым жарили имбирь.
- 4
Раздавите чеснок и нарежьте его мелкими кубиками. Нарежьте зелёный лук.
- 5
Отцедите бобы ферментированные через дуршлаг. Если используются соленые бобы, предварительно промойте их водой.
- 6
Добавьте столовую ложку масла в глубокую сковороду или кастрюлю и обжарьте чеснок до золотистого цвета.
- 7
Добавьте бобы ферментированные, потушите несколько минут. Если бобы очень соленые, добавьте ¼-½ столовой ложки сахара для выравнивания вкуса.
- 8
Добавьте немного воды и тушите в течение минуты.
- 9
За пару минут до подачи на стол, добавьте жареный имбирь, зелёный лук и хрустящую рыбу. Подавайте с отварным рисом.