Кремовая куркурузная суп-пюре
Нежный кремовый суп из свежей куркузы с добавлением карри и лука-шалота.
Этот нежный кремовый суп из куркумы с добавлением карри и зелени шнитт-лука станет отличным обедом. Его текстура напоминает творожную массу, а вкус — сладковатый и насыщенный. Хорошо подходит для подачи в холодные осенние дни.
Приготовление
- 1
В большой кастрюле смешайте кукурузу, воду, бульон (животный или растительный), чеснок, соль, перец, кориандр и картофель. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего-низкого и варите около 4 минут, пока кукуруза не станет мягкой.
- 2
Снимите с огня. Разомните суп в блендере и верните обратно в кастрюлю. Добавьте сливки и нагревайте на среднем огне в течение 15 минут, помешивая время от времени.
- 3
Перелейте суп в тарелки, украсьте кориандром и картофельными палочками.