United States кухня
Творожная тарталетка
Нежная творожная начинка с кисло-сладкими томатами и базиликом
Творожная тарталетка — это изысканное блюдо, сочетающее нежную текстуру творога с хрустящим тестом. Кисло-сладкие томаты придают свежесть и контраст вкусам.
Приготовление
- 1
Для коржа смешайте 250 г муки (можно использовать разные виды, например, обычная и цельнозерновая пшеница), 125 г масла, яйцо и щепотку соли. Выложите тесто в форму для тарталеток и поставьте в холодильник.
- 2
Для начинки взбейте 300 г творога и 100 мл молока до однородности, добавьте 3 яйца, 100 г натертого пармезана и приправьте солью, перцем и мускатным орехом.
- 3
Выньте корж из холодильника, проколите дно вилкой. Вылейте начинку и запекайте при 175 градусах Цельсия около 25 минут, накрыв фольгой через 12-13 минут.
- 4
В это время нарежьте 350 г мини-томатов. В маленькой сковороде нагрейте 3 столовые ложки оливкового масла, уксуса, меда и приправьте солью и перцем. Обмакните в соус томаты.
- 5
С помощью ложки выложите томаты на тарталетку без лишнего соуса. Украсьте базиликом.