Классический Оливье из картошки
Нежная картофельная запеканка с ароматной зеленью и соусом для аппетитного перекуса.
Классическая картофельная запеканка, сочетающая нежные кусочки картошки с хрустящим луком, редисом и ароматной зеленью. Отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира.
Приготовление
- 1
Вскипятите картофель в слегка подсоленной воде на протяжении 10-12 минут. Откиньте картошку на дуршлаг, когда она легко прокалывается вилкой и отваливается.
- 2
Обрежьте кончики спаржи и нарежьте их небольшими кусочками. Можно залить их кипятком на 2 минуты для более мягкого вкуса.
- 3
Мелко порубите лук-шалот, красный лук и редис.
- 4
Смешайте ингредиенты соуса, посолите и поперчите.
- 5
Отложите часть зелени для украшения и смешайте оставшиеся овощи с соусом.
- 6
Посолите и поперчите блюдо перед подачей. Украшением послужит лук-шалот.
- 7
Совет: в сезон можно добавить свежие горошины.