Chinese кухня
Жареная творожная яичница с томатами
Нежные яйца и сочные томаты в пряной подливе, идеально к рису.
Это классическое китайское блюдо сочетает нежную творожную яичницу с мягкими томатами. Вкусная сладковатая и острая подливка придает блюду особый аромат, хорошо сочетается со свежеприготовленным рисом.
Приготовление
- 1
Для приготовления можно использовать куриный бульон вместо порошка куриного бульона.
- 2
Томаты разрежьте пополам, удалите стебель и нарежьте каждую половинку на равные части (6 долек от каждого томата).
- 3
Подготовка нежных яичниц: в холодную антипригарную сковороду добавьте растительное масло и яйца. Включите средний огонь.
- 4
Как только тонкая подложка яиц начнет готовиться снизу, аккуратно перемешайте их, создавая слои.
- 5
Готовьте, постоянно помешивая, до тех пор, пока яичница не станет почти полностью приготовленной, но все еще немного влажной и блестящей (2-5 минут). Снимите с огня и переложите на тарелку.
- 6
Добавьте кунжутное масло в сковороду, затем томаты. Жарьте до мягкости томатов (3 минуты), добавьте порошок куриного бульона, сахар и белый перец. Перемешайте до растворения сахара и бульона.
- 7
Добавьте яичницу обратно в сковороду с томатами. Жарьте 2 минуты для нагрева и смешивания. Добавьте зеленый лук по вкусу.