Сопайпильяс чилийские
Кружочки из теста с тыквой — идеальный перекус для любителей сладко-сдобных блюд.
Сопайпильяс — это традиционное чилийское лакомство, состоящее из тыквенного теста, которое поджаривают до золотистого цвета. Эти сладкие и хрустящие кружочки отлично сочетаются с медовым соусом или просто посыпанными сахарной пудрой.
Приготовление
- 1
Почистите, удалите семена и нарежьте запалло на крупные кусочки. Поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения на среднем огне. Варите до полной готовности тыквы, около 15-20 минут. Слейте жидкость, остудите немного.
- 2
Взбейте муку с разрыхлителем и солью в миске. Добавьте сваренную тыкву и растопленное масло, перемешайте до однородности. Вымесите тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до мягкости, добавляя муку при необходимости. Накройте салфеткой и оставьте на 15 минут.
- 3
Разомните тесто в тонкий пласт (1/8 дюйма) и вырежьте из него круги диаметром около 3-х дюймов. Проколите каждый круг вилкой несколько раз для предотвращения подъема.
- 4
Подогрейте масло в глубокой сковороде до температуры 195°C (385°F). Обжарьте тестовые кружки до золотистого цвета, около 3-4 минуты. Достаньте и дайте стечь маслу на бумажных полотенцах.