Spanish кухня
Курица с куркумой, изюмом и пиниями
Нежная курица в ароматном соусе с изюмом и хрустящими пиниями — идеальный обед для любителей испанской кухни.
Это классическое испанское блюдо сочетает нежную курицу с пряным вкусом куркумы, сладостью изюма и хрустящими пиниями. Подавайте с рисом для полного удовольствия.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Разогрейте большую сковороду на сильном огне, посолите и поперчите курятину. Обжарьте её в оливковом масле до образования корочки со всех сторон примерно 5 минут, затем выложите мясо на тарелку.
- 3
Шаг 2
- 4
Уменьшите огонь до среднего уровня и обжарьте лук в сковороде с остатками жира около 3 минут. Добавьте чеснок и куркуму, готовьте ещё 3-4 минуты. Влейте шерри и тушите на медленном огне до загустения.
- 5
Шаг 3
- 6
Поместите в сковороду ножки курицы, добавьте бульон, тимьян и изюм, закройте крышкой. Готовьте на маленьком огне около 20 минут. Затем добавьте белую часть куриного мяса с выделившимся соком и готовьте ещё 10 минут до полной готовности.
- 7
Шаг 4
- 8
Приготовьте пины: разогрейте духовку до 200°C. Выложите пины на противень, запекайте в течение 10 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки.