France кухня
Курица Парментье
Гармоничное сочетание куриного филе с овощами под зажаристым картофельным топингом и сыром Грюйер.
Классическое французское блюдо, сочетающее нежную курицу с ароматными овощами в соусе. Подавайте горячим с золотистым картофельным топингом и сытным Грюйером.
Приготовление
- 1
Для начинки отварите картофель в подсоленной воде до готовности, протрите через картофелерезку или разомните. Добавьте масло, сливки и желтки, посолите.
- 2
На сковороде обжарьте лук, морковь и сельдерей, добавьте чеснок. Влейте вино и готовьте 1 минуту. Смешайте томатную пасту, помидоры и бульон, тушите до загустения.
- 3
Добавьте курицу, оливки и петрушку, посолите и поперчите.
- 4
Разогрейте духовку до 180°C. Выложите начинку в форму, сверху — картофельную массу с сыром Грюйер. Запекайте 30-35 минут.