Курица с картофелем в роти
Нежная куринная грудка с пряными травами и сладким перцем под тонкой пышной лепешкой.
Блюдо из нежной куриной грудки, приготовленной в ароматном соусе с зернёным перцем и пряностями. Картофель добавляет текстуру и гармонирует вкусами. Подавайте горячим с тонкими лепешками роти.
Приготовление
- 1
Вскипятите в кастрюле пинту куриного бульона, добавьте три столовые ложки сахара и дайте ему caramelизоваться. Добавьте порезанное кубиками мясо курицы и обжаривайте до золотистой корочки.
- 2
Добавьте нарезанный лук, чеснок, петрушку, тимьян, jerk-средство, соль и целый перец скотч боннет. Уменьшите огонь до минимума и томите 25 минут.
- 3
В большой миске просейте муку и добавьте немного соли по вкусу.
- 4
Добавьте первую столовую ложку масла и, используя пальцы, разотрите его в муке до получения крошки-подобной консистенции.
- 5
Добавьте вторую столовую ложку масла и повторите процесс.
- 6
Теперь добавьте третью столовую ложку масла и снова разотрите.
- 7
Все масло должно быть использовано. Ваша смесь должна напоминать крошки; если есть свежая мука, используйте ещё одну столовую ложку масла до полного использования муки.
- 8
Добавьте небольшое количество воды и перемешайте с помощью ножа; продолжайте добавлять воду постепенно, пока смесь не станет мягкой.
- 9
Положите муку на рабочую поверхность и вылейте тесто. Вырежьте тонкие круги лепёшек – должно получиться около 12 штук.
- 10
Укройте чистым полотенцем, пока возвращаетесь к кастрюле.
- 11
Почистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками.
- 12
Через 25 минут добавьте половину пинты воды и картофель в бульон.