Italian кухня
Курица по-альфредо с весенними овощами
Нежная куринная грудка в ароматном соусе альфредо с свежими сезонными овощами.
Этот блюдо сочетает нежную курицу по-альфредо с легким вкусом весенних овощей. Соус альфредо обладает богатым, наваристым вкусом и нежной текстурой благодаря смеси сыра пармезан и сливок. Отлично подается со свежими зелеными листьями салата.
Приготовление
- 1
В большой сковороде нагрейте 1 столовую ложку масла и 2 столовые ложки оливкового масла. Посолите куринные грудки по вкусу, добавьте немного черного перца. Обжаривайте на среднем огне по 5-7 минут с каждой стороны до готовности.
- 2
Пока жарится курица, доведите воду в большой кастрюле до кипения и добавьте щепотку крупной соли. Всыпьте пасту и помешивайте. Готовьте до состояния al dente около 12 минут, сохраняйте половину стакана воды для соуса.
- 3
Переложите куринные грудки на разделочную доску и оставьте отдохнуть. Уменьшите огонь до среднего уровня, добавьте еще 1 столовую ложку масла и оливкового масла в сковороду. Добавьте все овощи (кроме чеснока) с красным перцем чили и обжаривайте на медленном огне до золотистости, около 5 минут. Всыпьте измельченный чеснок и щепотку соли с перцем.
- 4
Добавьте белое вино для обжига сковороды. Продолжайте готовить до уваривания наполовину, около 3 минут. Всыпьте молоко, сливки и сохраненную воду от пасты. Доведите до кипения и проварите еще 2-3 минуты. Выключите огонь, добавьте сыр пармезан и готовую пасту. Посолите по вкусу.