Камбоджанский жареный утренний благородный цветок с мясом свинины
Жареная свинина с сочной крапивой и бобами ферментированного соевого соуса — прекрасное дополнение к рису.
Это оригинальное камбоджанское блюдо сочетает нежную свинину, ароматные бобы ферментированного соевого соуса и хрустящий стебель утреннего благородного цветка. Вкус получается насыщенным и гармоничным.
Приготовление
- 1
В глубокой сковороде разогрейте 1 столовую ложку растительного масла на среднем огне. Когда масло хорошо прогреется, добавьте измельченный чеснок и обжарьте его около 30 секунд до появления аромата.
- 2
Добавьте в сковороду finely minced свинину и разбейте ее при помощи лопатки. Обжаривайте, пока мясо полностью не будет готово и подрумянится, примерно 2-3 минуты.
- 3
Всыпьте бобы ферментированного соевого соуса и тщательно перемешайте с мясом на протяжении еще одной минуты.
- 4
Добавьте подготовленные стебли утреннего благородного цветка (morning glory) и обжаривайте 2-3 минуты, чтобы сохранить ярко-зеленый цвет и хрустящую текстуру.
- 5
Проверьте вкус блюда и при необходимости добавьте соевый соус или сахар для корректировки. Переложите в поднос и сразу же подавайте с отварным рисом.