Капуста с фаршем
Горячая закуска из капусты и мясного фарша с пряностями и яблочным уксусом.
Классическое блюдо из капусты и мясного фарша, приправленное специями и овощами. Капуста становится мягкой на вкус, а фарш поджаристым. Отлично сочетается с свежим хлебом или картофельным пюре.
Приготовление
- 1
Нагрейте большую сковороду или казан на среднем огне. Добавьте оливковое масло.
- 2
Добавьте фарш в казан и разомните его при помощи картофельного резака или деревянной ложки до образования мелких кусочков. Готовьте 3-4 минуты, пока фарш не станет коричневым.
- 3
Добавьте нарезанный лук, морковь, красный перец, чеснок и томатную пасту. Посолите, поперчите, добавьте копченую паприку, молотый кумин и итальянскую приправу (по желанию). Готовьте 2-3 минуты, часто помешивая.
- 4
Добавьте нашинкованную капусту, яблочный уксус или лимонный сок (если используете) и воду. Хорошо перемешайте. Уменьшите огонь до среднего-слабого, накройте крышкой и готовьте 30 минут, периодически помешивая.
- 5
Снимите крышки и проверьте мягкость капусты. Если нужно убрать лишнюю жидкость, увеличьте огонь до среднего-высокого и варите еще 5-7 минут.