British кухня
Суп с брокколи и стилтоном
Нежный суп-пюре из брокколи с пикантным вкусом сыра стилтон, идеален для быстрого перекуса.
Этот английский суп-пюре сочетает нежную текстуру брокколи и уникальный вкус сыра стилтон. Отлично подходит к хлебцу или ломтику свежего хлеба для полного удовольствия.
Приготовление
- 1
Разогрейте рапсовое масло в большой кастрюле, добавьте лук и обжаривайте на среднем огне до мягкости. Если лук начинает подгорать, добавьте немного воды.
- 2
Добавьте сельдерей, лук-пореи, картофель и кусочек масла. Перемешайте до расплавления, затем накройте крышкой. Доведите овощи до мягкости за 5 минут, после чего уберите крышку.
- 3
Влейте бульон и добавьте толстые части стеблей брокколи. Варите на медленном огне 10-15 минут до полной готовности овощей.
- 4
Добавьте остальную часть брокколи, варите еще 5 минут, затем аккуратно переложите содержимое кастрюли в блендер и измельчите до однородного состояния. Добавьте сыр стилтон, оставив несколько кусочков для текстурных ноток. Посолите по вкусу и подавайте.