France кухня
Бри с прованским хамоном и бриошь
Нежный сыр Бри завернутый во фруктовое тесто бриошь и обёрнутый хамоном, идеальный перекус на любое время дня.
Бри в бrioche с пармезаном — это изысканный французский деликатес. Сочный сыр Бри сочетается с нежным вкусом бриошь и копчёной сладостью хамона, создавая уникальное сочетание вкусов. Отлично подойдёт как закуска к вину или легкий перекус.
Приготовление
- 1
В миксере смешайте муку, соль, сахар, дрожжи, молоко и яйца в течение пяти минут до получения однородной массы. Добавьте масло и продолжайте замес на средней скорости ещё четыре минуты. Смажьте тесто маслом, заверните его в плёнку и оставьте в холодильнике минимум на шесть часов.
- 2
Заверните сыр Бри во хамон и отложите. Выньте тесто из холодильника, выровняйте на слегка посыпанной мукой поверхности до круга диаметром 25 см. Положите завёрнутый сыр в центр круга и аккуратно подтяните края теста наверх. Переложите готовую форму на противень, выстланный бумагой для выпечки, и смажьте яичным желтком. Оставьте в холодильнике на полчаса, затем снова смажьте яичным желтком и оставьте ещё на полчаса. Пусть тесто поднимется при комнатной температуре час. Затем разогрейте духовку до 200°C и выпекайте 22 минуты.
- 3
Подавайте горячим.