Жареная поджаристая стейк-ветчина
Подайте ароматную жареную стейк-ветчину со свежими овощами и картофельным пюре.
Этот рецепт предлагает классический способ приготовления стейков: тонкие, нежные ломтики мяса маринуются в специях и затем обжариваются до золотистой корочки. Вкусная поджаристая наружность и сочная мякоть прекрасно сочетаются с гарниром из картофельного пюре, свежих овощей или ароматным томатным соусом.
Приготовление
- 1
Каждый ломтик стейка между двумя большими пластиковыми пакетами разбейте молотком до толщины примерно в четверть-половину дюйма. Положите разбитые стейки в контейнер, залейте маринадом и оставьте на три часа или на ночь в холодильнике.
- 2
В миску добавьте муку, панировочные сухари, специи и петрушку.
- 3
Обваляйте стейки во всех ингредиентах: сначала в муке, затем обмакните в яйца, а после снова покройте смесью из муки и сухарей.
- 4
Приготовленные таким образом стейки можно сразу же жарить на сковороде или уложить на бумагу для выпечки до момента готовки.
- 5
На сковороду добавьте масло, разогрейте его до легкого дымка и обжаривайте стейки по три-четыре минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Снимите из масла на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.