Polish кухня
Запеченный капустный лист со начинкой
Нежная запеченная капуста с ароматной рисовой начинкой из грибов, ягод и миндаля.
Это традиционное польское блюдо представляет собой свернутые в трубочку капустные листы с вкусной рисово-грибной начинкой. Вкус нежный и сладковатый благодаря добавлению меда, а текстура сочная и мягкая.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Подогрейте духовку до 180°C. Удалите толстую середину капустных листьев и отварите их в подсоленной воде 1-2 минуты, пока они не начнут увядать. Охладите, обсушите.
- 3
Шаг 2
- 4
Обжарьте на масле лук до золотистого цвета, добавьте розмарин и сельдерей. Обжаривайте еще 8 минут, затем введите рис и готовьте 1 минуту. Снимите с огня, добавьте грецкие орехи и клюкву, посолите.
- 5
Шаг 3
- 6
Начинкой наполните капустные листы, сверните трубочкой и уложите в смазанную форму. Залейте бульоном с медом и уксусом, запекайте под фольгой 1 час, затем еще 15 минут без крышки.