Mexican кухня
Горячая Говядина в Чили
Нежная говядина в пряном соусе чили с бобами — идеальный обед для любителей острых вкусов.
Горячая говядина в чили - это ароматное и острое блюдо мексиканской кухни, где мягкая говядина сочетается с пряностями и сладким соусом. Подавайте его с белым рисом или лепешками для полного вкусового удовольствия.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 120°C (225°F, умеренный огонь).
- 2
Достаньте мясо из холодильника для разморозки. Измельчите лук и чеснок в блендере до состояния мелкой соломки. В большой кастрюле разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла и обжарьте мясо со всех сторон до золотистого цвета.
- 3
Удалите мясо в сторону, добавьте немного масла для поджаривания чоризо. Удалите чоризо из кастрюли и добавьте лук, чеснок, специи, травы и перец, обжаривайте до мягкости на оставшемся масле от чоризо. Посолите и поперчите, затем добавьте уксус, томаты, кетчуп и сахар.
- 4
Верните мясо обратно в кастрюлю с 400 мл воды (или красного вина по вашему выбору), доведите до кипения и готовьте при небольшом огне под крышкой в духовке.
- 5
Через два часа проверьте мягкость мяса, добавьте бобы. Продолжайте готовить еще час. За 10 минут до окончания приготовления разомните мясо двумя вилками.