Russian кухня
Блинчики из гречневой муки
Нежные блинчики из гречневой муки — идеальный перекус для любителей русской кухни.
Блинчики из гречневой муки — традиционное русское лакомство с неповторимым вкусом и текстурой. Подавайте их со свежими ягодами или медом для дополнительного удовольствия.
Приготовление
- 1
В большой миске смешайте 1/2 стакана гречневой муки, 2/3 стакана универсальной муки, 1/2 чайной ложки соли и 1 чайную ложку дрожжей.
- 2
Сделайте углубление в центре смеси и добавьте 1 стакан теплого молока, хорошо перемешивая до получения однородного теста.
- 3
Прикройте миску и оставьте тесто подниматься примерно на час, пока не удвоится в объеме.
- 4
Улучшите вкус и дайте тесту отдохнуть: добавьте 2 столовые ложки растопленного масла и желток одного яйца.
- 5
В другой миске взбейте белок одного яйца до устойчивых пиков, но не перебивайте.
- 6
Аккуратно вмешайте взбитый белок в тесто.
- 7
Прикройте миску и оставьте тесто на 20 минут перед выпечкой.
- 8
Обжарьте блинчики: нагрейте масло в большой антипригарной сковороде среднего размера.
- 9
Выложите небольшие порции теста (как четверть монеты) на сковороду, следя за тем, чтобы не перегружать ее. Жарьте до появления пузырьков примерно 1 минуту.
- 10
Переверните блинчики и обжаривайте еще около 30 секунд.