Фейжоада
Острый мясной соус с черными бобами для сытного обеда.
Фейжоада - национальное бразильское блюдо из свинины и бобов, сочетающее в себе остроту и нежность. Подавайте к столу с рисом, зеленью и лимонными дольками.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Обжарьте бекон до золотистости и сохраните жир в сковороде. В несколько заходов обжарьте ребрышки, сосиски и свиные отбивные, посолите и поперчите.
- 3
Шаг 2
- 4
Удалите мясо из сковороды и отложите его. Добавьте лук, чеснок и перец в сковороду с жиром, добавьте немного оливкового масла по необходимости. Обжаривайте до мягкости.
- 5
Шаг 3
- 6
Добавьте мясо обратно в сковороду вместе с лавровым листом, уксусом и отваренными бобами. Залейте водой так, чтобы она покрыла ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 2 часа или дольше до полной готовности.
- 7
Шаг 4
- 8
Подавайте с рисом, зеленью петрушки или кориандра, соусом чили и лимонными дольками.