Куринное карри бенгальского стиля с картофелем
Нежное куринное мясо в пряном соусе с мягкой картошкой — классический обед из Индии.
Бенгальское куринное карри — это ароматное блюдо с тонким сочетанием специй, мягким куриным мясом и слегка печеной картошкой. Отлично подходит для семейного обеда или ужина.
Приготовление
- 1
Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем-высоком огне. Обжарьте до прозрачности лук, добавьте имбирь-чеснок и готовьте еще пять минут. Уменьшите огонь до среднего; добавьте помидоры и готовьте до размягчения, 5-10 минут. Посолите специями: красным перцем чили, карри, гарам масалой, турmericом и кумином.
- 2
Добавьте в сковороду курицу и картофель; готовьте на медленном огне до полной готовности мяса и мягкости картошки, около 20 минут. Посыпьте блюдо кориандром и готовьте еще десять минут.