Говяжья запеканка с тыквой
Насыщенная говядина и сладкая тыква в ароматном бульоне, идеально для теплых вечеров.
Этот рецепт предлагает нежную говядину, насыщенную вкусом и текстурой, с добавлением сладкой тыквы. Блюдо получается очень ароматным благодаря соусу из бульона и вустерширского соуса. Подавайте его горячим к обеду или ужину.
Приготовление
- 1
Нарежьте говядину на кусочки размером с косточку и обваляйте в муке, чтобы все стороны были покрыты.
- 2
В большой кастрюле растопите масло на среднем огне. Обжаривайте мясо порциями со всех сторон до золотистого цвета, выкладывая готовые кусочки в отдельную миску. Когда все мясо будет обжарено, добавьте лук и чеснок; пассеруйте 1 минуту, периодически помешивая.
- 3
Верните обжаренное мясо обратно в кастрюлю, добавьте бульон, тыквенную пасту, соус Вустершир, соль и перец. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего-низкого и тушите 3 часа, периодически помешивая.
- 4
Добавьте картофель, морковь и веточки тимьяна; увеличьте огонь до среднего. Тушите еще 30 минут. Посолите по вкусу и подавайте.