Бифстекс Лок Лак
Восхитительное блюдо из сочного говяжьего стейка с пряным соусом кэмптонского перца и свежими овощами.
Лок Лак — это популярное кулинарное произведение искусства Таиланда, состоящее из нежного говяжьего стейка, подаваемого на листьях салата. Блюдо дополняется свежими томатами и луком, а также соусом из кэмптонского перца, который придает блюду уникальную остроту.
Приготовление
- 1
Поджарьте яйца с сырым верхним белком и отложите. Измельчите чеснок. Вымойте листья салата, хорошо слейте воду. Нарежьте лук и помидоры тонкими ломтиками.
- 2
Нарежьте говяжий тендерлоин кубиками размером 2-3 см. Замarinуйте мясо с морской солью, пальмовым сахаром, китайским вином для приготовления пищи, соусом устриц, соевым соусом и маслом sesame.
- 3
На среднем огне поджарьте на разогретой сковороде с растительным маслом измельченный чеснок до золотистого цвета. Добавьте маринованное мясо (включая весь маринад) и готовьте 5-7 минут, в зависимости от желаемой степени прожарки.
- 4
Обжарьте черные перегородчатые перец Kampot на сухой сковороде до ароматного запаха. Измельчите обжаренный перец, добавьте морскую соль и лимонный сок. Хорошо перемешайте.
- 5
На тарелке выложите слой листьев салата, сверху помидоры и лук. Положите сверху приготовленное мясо и поджаренные яйца. Подавайте соус из перегородчатого перца и ароматным отварным рисом.
- 6
Подавайте горячим и быстро, чтобы мясо оставалось нежным и сочным.