British кухня
Горячая Говяжья Солянка с Дамплингами
Насыщенная говядина в пряном соусе, дополненная мягкой пшеничной начинкой.
Это классическое британское блюдо сочетает мягкую и ароматную говядину с овощами в пряном соусе. Дамплинги добавляют текстуру и вкус, превращая простой обед в праздничное угощение.
Приготовление
- 1
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов.
- 2
Для приготовления солянки нагревайте масло и сливочное масло в подходящей для духовки посуде, обжарьте говядину со всех сторон до образования корочки.
- 3
Посыпьте мукой и готовьте еще 2-3 минуты.
- 4
Добавьте чеснок и все овощи, жарьте в течение 1-2 минут.
- 5
Всыпьте вино, бульон и пряности, затем добавьте соус Уостерсшир и бальзамический уксус по вкусу. Посолите и поперчите.
- 6
Прикройте крышкой, перенесите в духовку и готовьте около двух часов до полной мягкости мяса.
- 7
Для приготовления дамплингов просейте муку, разрыхлитель и соль в миску. Добавьте жирное тесто и достаточно воды для получения густого теста.
- 8
С помощью присыпанных мукой рук скатайте ложки теста в маленькие шарики.
- 9
Через два часа снимите крышку со солянки, положите на нее дамплинги. Прикройте и верните в духовку для дополнительной обработки 20 минут до полного приготовления дамплингов.
- 10
Для подачи выложите ложкой картофельное пюре на тарелки, сверху положите солянку и дамплинги. Подавайте с рубленой петрушкой.