Vietnamese кухня
Говяжья бахн ми чаша с соусом чили майо, морковью и маринованным огурцом
Нежная говядина в сочетании с кисло-сладкими овощами и пряным соусом чили-майонеза.
Этот оригинальный рецепт бан Ми бOWLов подчеркивает вкус говядины, приправленной азиатскими специями. Кисло-сладкие огурцы и морковь добавляют свежесть, а соус чили-майонез придает нотку остроты. Отлично подойдет как обед или легкий ужин.
Приготовление
- 1
Дополнительные ингредиенты: майонез, соус чили
- 2
Рис промойте под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Вскипятите 1 стакан воды (2 стакана для четырех человек) с рисом и щепоткой соли. Доведите до кипения, накройте крышкой и уменьшите огонь до минимума. Варите до готовности 15 минут. Оставьте под крышкой на 10 минут или до момента подачи.
- 3
В это время промойте и обсушите все овощи. Чеснок очистите и мелко нарежьте. Лимон очистите цедру с четверти (для четырех человек — с одного лимона), затем разрежьте на четыре части. Огурец вымойте, обсушите, разрежьте вдоль пополам и нарежьте тонкими полукругами. Лук очистите, разделите на дольки и нарежьте средними кубиками. Морковь очистите и натрите.
- 4
В большую миску выложите огурцы, сок из половины лимона, четверть чайной ложки сахара (для четырех человек — половину чайной ложки) и щепотку соли. В небольшой миске соедините майонез, чайную ложку чеснока, немного сока из лимона и столько соуса чили, сколько вам по вкусу. Посолите и поперчите.
- 5
В большой сковороде нагрейте несколько дольек масла на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте до мягкости 4-5 минут. Добавьте говядину, оставшийся чеснок и две столовые ложки сахара (для четырех человек — четыре столовые ложки). Обжаривайте, разбивая мясо на кусочки, до готовности 4-5 минут. Полейте соевым соусом. Снимите с огня; попробуйте и посолите и поперчите.
- 6
Рис разомните вилкой. Добавьте цедру лимона и одну столовую ложку масла. Разделите рис на тарелки. Украсьте говядиной, морковью и квашеными огурцами. Сбрызните соком из лимона. Полейте соусом чили-майонез.