Chinese кухня
Жаркое из свинины с брокколи
Острый соевый вкус жареного мяса сочетается с хрустящей брокколи в этом классическом китайском рецепте.
Быстро приготовленное жаркое из свинины с брокколи - это идеальное блюдо для любителей азиатской кухни. Мясо, обжаренное до хрустящей корочки, сохраняет сочность внутри, а соус дает нотки острого и сладкого вкуса. Подавайте с рисом или лапшой для полного удовольствия.
Приготовление
- 1
Маринуйте мясо:
- 2
В средней миске смешайте ингредиенты для маринада (1 чайная ложка соевого соуса, 1 чайная ложка китайского рисового вина, 1/2 чайной ложки кукурузного крахмала, 1/8 чайной ложки черного перца).
- 3
Добавьте мясо и перемешайте до равномерного распределения маринада. Дайте постоять в течение 10 минут.
- 4
Подготовьте соус:
- 5
В небольшой миске смешайте ингредиенты для соуса (2 столовые ложки устричного соуса, 1 чайная ложка китайского рисового вина, 1 чайная ложка соевого соуса, 1/4 стакана бульона).
- 6
Приготовьте брокколи:
- 7
Доведите воду до кипения и добавьте брокколи. Варите на протяжении 2 минут или пока не станет хрустящей.
- 8
Жарьте мясо:
- 9
Подогрейте большую сковороду или вок на сильном огне, пока вода при контакте моментально испарится.
- 10
Добавьте масло и равномерно распределите по поверхности. Добавьте мясо и сразу же разровняйте его слоем.
- 11
Дайте мясу прожариться без помешивания 1 минуту. Переверните кусочки, добавьте чеснок и жарьте еще 30 секунд-1 минуту до полной готовности.
- 12
Добавьте соус, крахмал и брокколи: