Барбадосская овощная похлёбка
Насыщенная мясная похлёбка с острыми перцами и пряностями, идеальна для холодных вечеров.
Острый и насыщенный суп из говядины и свиных копыт с добавлением острой стручковой паприки. Вкус сладко-острый с нотками пряностей, идеально сочетается со свежим хлебом или рисом.
Приготовление
- 1
Положите мясо в миску и обмажьте лимонным соком.
- 2
Нарежьте чеснок и лук тонкими полосками, нарежьте базилик и тимьян.
- 3
Осторожно нарубите стручковую паприку (скотч боннет) в мелкие кусочки или наденьте перчатки для защиты рук.
- 4
Промойте мясо от лимонного сока, нарежьте его кубиками.
- 5
Нарежьте свиные копыты и хвост коровьего мяса на кубики.
- 6
Залейте воду в большую кастрюлю и доведите до кипения.
- 7
Добавьте свиные копыта, дайте им покипеть.
- 8
Откиньте свиные копыта, добавьте мясо и залейте горячей водой.
- 9
Добавьте нарезанный чеснок, лук и перцы.
- 10
Добавьте коричневый палочку, гвоздики, базилик, тимьян, соль и сахар по вкусу.
- 11
Тушите до полной готовности мяса. Вкус блюда улучшается при длительном томлении.