Карпаччо из сельди
Нежное карпаччо из сельди с овощами — идеальное начало ужина.
Карпаччо из сельди — это аппетитный рыбный деликатес, сочетающий нежную текстуру и свежий вкус. Подавайте его со специями и мелко нарезанными овощами для полного удовольствия.
Приготовление
- 1
Эти вкусные рыбные шарики можно приготовить из лосося или любых белых сортов рыбы.
- 2
Вымочите на двадцать четыре часа одну соленую сельдь (или бакиеву). Выбросьте воду.
- 3
Поместите сельдь в кастрюлю, залейте свежей водой и тушите до тех пор, пока рыба не начнет легко отделяться от костей. Процедите, сохраняя немного бульона. Отделите мясо от костей.
- 4
В другой кастрюле вскипятите воду с 3 нарезанными картофелинами. Когда картофель станет мягким, слейте воду и добавьте рыбное филе. Тщательно разомните.
- 5
Поместите в чашу блендера: один помидор, половину болгарского перца, одну луковицу, зубчик чеснока, полчайной ложки табаско или мелко нарезанного острого перца, щепотку мускатного ореха и соль по вкусу.