Печёные кассавовые палочки
Крупные корнеплоды кассавы превращаются в хрустящие палочки, идеально подходящие для соуса из авокадо и лайма.
Печёные кассавовые палочки - это вкусное блюдо с нежной текстурой внутри и хрустящей корочкой снаружи. Подать их можно с соусом из свежего авокадо, лайма и кинзы для дополнительного аромата.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Предварительно нагрейте духовку до 230°C. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Обрежьте кончики кассавы и разрежьте каждую часть пополам поперёк. Снимите с каждого корнеплода вощину, затем разрежьте каждый кусок ещё два раза для получения 16 равных частей.
- 3
Шаг 2
- 4
Поместите подготовленные части кассавы в кипящую воду и готовьте до полной мягкости (8-10 минут). Используйте шумовку, чтобы достать из кастрюли и разложить на бумажное полотенце для стока.
- 5
Шаг 3
- 6
Положите кассаву в большую миску. Посыпьте маслом, перцем чили, солью и перцем, хорошо перемешайте. Разложите на противне слоем.
- 7
Шаг 4
- 8
Выпекайте до золотистого цвета и хрустящей корочки (около 25 минут), перевернув раз в середине процесса.
- 9
Шаг 5
- 10
В это время приготовьте соус: смешайте авокадо, сметану, лаймовый сок и кинзу до однородности. Посолите и поперчите по вкусу.
- 11
Шаг 6
- 12
Подавайте горячие палочки сразу же со свежеприготовленным соусом.