Печёная лосось с фенхелем и помидорами

Приготовление

1. 1

   Разогрейте духовку до 180°C. Снимите листья с фенхеля и отложите в сторону, затем нарежьте бульбы на полукольца. Варите их в подсоленной воде 10 минут, после чего слейте жидкость. Измельчите листья фенхеля вместе с петрушкой и цедрой лимона.

2. 2

   Распределите отварной фенхель по противню, добавьте томаты. Полейте оливковым маслом и запекайте 10 минут. Уложите на них лосось, полейте лимонным соком и продолжайте запекать еще 15 минут до готовности рыбы. Посыпьте блюдо петрушкой перед подачей.