Spanish кухня
Арро аль хорно
Нежное испанское блюдо из свинины с черной колбасой и горохом в ароматном соусе.
Арро аль хорно — это классическое испанское блюдо, сочетающее нежную свиную шейку с черной колбасой и горохом. Сочетание сладких перцев и томатов придает блюду яркий вкус, а пряные специи делают его особенно аппетитным. Подавайте к столу как основное блюдо.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Предварительно нагрейте духовку до 200°C (или 180°C для фенверка). В большой сковороде или сотейнике разогрейте половину масла и обжарьте кусочки свиной шейки по очереди с каждой стороны. Переложите в отдельную миску, добавьте оставшееся масло и обжарьте черную колбасу и бекон до золотистого цвета.
- 3
Шаг 2
- 4
Добавьте лук и перец и жарьте около 10 минут до мягкости. Добавьте помидоры и тушите до готовности, затем добавьте чеснок, копченую паприку и красный острый перец.
- 5
Шаг 3
- 6
Добавьте свинину, черную колбасу и бекон обратно в сковороду. Добавьте горох, бульон и любую выбранную траву, доведите до кипения.
- 7
Шаг 4
- 8
Равномерно распределите рис вокруг свинины, подталкивая его под жидкость. Поместите сковороду в духовку без крышки на 20 минут (без помешивания). Проверяйте готовность через каждые 5 минут до тех пор, пока рис не станет мягким и жидкость не будет поглощена.
- 9
Шаг 5
- 10
Перед подачей полейте блюдо лимонным соком и добавьте немного оливкового масла.