Algerian кухня
Флафла (салат из сладкого перца)
Сладкий перец в сочетании с томатом и луком - аппетитное блюдо алжирской кухни.
Флафла — это оригинальный алжирский салат из сладкого перца, приготовленного на сковороде. Блюдо отличается нежной текстурой и гармоничным сочетанием вкусов: сладости перца, остроты томата и пряности лука. Отлично подходит к любому обеду.
Приготовление
- 1
Предварительно нагрейте духовку до 230 градусов Цельсия. Положите целые перец на фольгу и запекайте, пока кожура не станет черной с пятнами и перцы не станут мягкими (примерно 30-45 минут). Обратите внимание, что возможно потребуется один раз перевернуть перец во время приготовления.
- 2
После выпечки выньте перец из духовки и оставьте остывать на 10 минут. Снимите кожуру, удалите плодоножку и семена. Нарежьте обжаренные перцы кубиками размером около половины дюйма.
- 3
На сковороде нагрейте оливковое масло до среднего уровня тепла. Добавьте лук и готовьте, помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным (примерно 5 минут). Затем добавьте чеснок, соль и перец; введите нарезанные перцы и томат. Готовьте, часто помешивая, до тех пор, пока томаты не станут мягкими и ингредиенты хорошо смешаны (примерно 5 минут).