Spanish кухня
Пататас бравас в воздухопроводе
Крупные картофельные дольки, приготовленные в воздухопроводе до хрустящей корочки и под соусом пикантного томата с базиликом.
Пататас бравас - это испанская закуска из жареного картофеля с острым томатным соусом. Картофель приготовлен в воздухопроводе до хрустящей корочки, а соус имеет сладковато-острый вкус с нотками паприки и базилика. Отлично подойдет как основное блюдо к обеду или легкий ужин.
Приготовление
- 1
Шаг 1
- 2
Картофель залить кипятком на 30 минут, затем слить воду и оставить дренироваться в течение 5 минут. Включить воздухопровод до температуры 200°C. Картофель выложить в миску, добавить 1 столовую ложку масла, по 1/2 чайной ложки соли и свежемолотого черного перца. Хорошо перемешать, затем выложить картофель в корзину воздухопровода и жарить 20-30 минут до золотистой хрустящей корочки.
- 3
Шаг 2
- 4
В то время как картофель готовится, разогреть оставшееся масло на среднем огне в маленькой сковороде и обжарить лук 8-10 минут до мягкости. Добавить чеснок и жарить еще одну минуту, затем добавить паприку и готовить еще полминуты. Ввести томатную пасту и готовить 1 минуту, после чего вылить измельченные помидоры. Готовьте на среднем огне в течение 5-10 минут до загустения.
- 5
Шаг 3
- 6
Как только картофель будет готов, выложить его на блюдо и залить томатным соусом. Посыпать листьями базилика и подавать.