Зееландские шариковые пирожные
Нежные сладкие булочки со вкусом корицы и кардамона, украшенные сахарной пудрой.
Зееландские шариковые пирожные — это традиционное голландское лакомство. Они имеют воздушную текстуру с приятным сладковатым вкусом и ароматом корицы и кардамона. Эти булочки прекрасно подаются к кофе или как самостоятельное десертное блюдо.
Приготовление
- 1
Разведите сухие дрожжи в молоке и сахаре, перемешайте и оставьте на несколько минут до появления пены.
- 2
Добавьте муку, яйцо, масло, соль, 1 чайную ложку корицы и кардамон. Вымесите тесто до однородности.
- 3
Сформируйте шар из теста, накройте миску и оставьте подниматься на час или до тех пор, пока не увеличится вдвое.
- 4
Приготовьте сахарную пудру с корицей (1 столовая ложка) и обваляйте в ней тесто.
- 5
Сформируйте 10 равных шариков по 75 граммов каждый, дайте им немного «потеть», затем снова обваляйте в сахарной пудре.
- 6
Раскатайте каждый шарик в длинную полосу около 35-40 сантиметров и снова присыпьте сахарной пудрой.
- 7
Сверните полоску вокруг одного конца, а другой залепите под булочкой. Закрепите концы при помощи зубочистки или вилки.
- 8
Выложите на противень, накройте пленкой и дайте подняться еще 30 минут до часа.
- 9
Предварительно разогрейте духовку до 250 градусов Цельсия.
- 10
Выпекайте булочки около 8 минут до готовности, не пересушивая их.
- 11
Дайте им остыть в течение минуты на противне, затем переверните и дайте полностью остыть.