Croatian кухня
Коричневый валик Гужвара
Нежное слоеное тесто с ореховой начинкой, покрытое сахарной пудрой.
Гужвара - это сладкий десерт из Хорватии. Внутри рулона прячется ароматная ореховая смесь, придающая блюду богатый вкус и текстуру. Подавайте теплым к кофе или как самостоятельный десерт.
Приготовление
- 1
Смешайте все ингредиенты для теста, хорошо вымесите. Накройте и оставьте подниматься до тех пор, пока не удвоится в объеме (примерно 2 часа). Сбейте опару и слегка вымесите.
- 2
Поделите тесто на две равные части; раскатайте каждую часть в прямоугольник размером примерно 30х20 см. Потрите начинку, разделите пополам и разложите по каждому прямоугольнику. Сверните прямоугольники как можно плотнее, чтобы получились два рулона длиной около 30 см. Положите их рядом на застеленный бумагой противень. Накройте и оставьте подниматься еще примерно 40 минут. Разогрейте духовку до 200ºC (425ºF). Выпекайте 30-35 минут, пока булочки не станут хорошо поднятыми и золотистыми.
- 3
Выньте из духовки и смажьте верхушку горячего рулона молоком. Сверху посыпьте обильным слоем сахарной пудры.