British кухня
Летний Пудинг
Сочный летний десерт из свежих ягод и булочки в собственном сиропе.
Летний пудинг - это классический английский десерт, сочетающий в себе сочные ягоды и нарезанную булочку. Он имеет нежный вкус свежих фруктов и мягкую текстуру хлеба, пропитанного соком. Подавайте его с взбитыми сливками для полного удовольствия.
Приготовление
- 1
Выжмите сок из ягод: помойте фрукты и аккуратно высушите на бумажном полотенце, оставив клубнику отдельно. В большой кастрюле смешайте сахар с водой и подогрейте до растворения сахара. Доведите до кипения на 1 минуту, затем добавьте ягоды (кроме клубники). Готовьте на медленном огне в течение 3 минут, помешивая 2-3 раза.
- 2
Подготовьте форму и хлеб: выстелите форму для пудинга пищевой плёнкой. Срежьте корки с булочки. Нарежьте 4 куска булочки пополам под углом, чтобы получились неровные прямоугольники. Разрежьте ещё две лепёшки на треугольники и оставьте последний кусок целым.
- 3
Соберите пудинг: обмакните целый кусок булочки в сок, чтобы она пропиталась, затем положите его на дно формы. Теперь по очереди обмакивайте неровные прямоугольники и укладывайте их вокруг стенок формы, чередуя широкие и узкие концы. Если последний кусок не входит полностью, нарежьте его треугольником, обмакните в сок и вставьте.
- 4
Добавьте ягоды: положите мягкую фруктовую массу сверху, добавляя клубнику по мере необходимости. Обмакните треугольники булочки в сок и уложите их на верхний слой пудинга.
- 5
Приправьте и охладите: подровняйте пищевой плёнкой, накройте тарелкой и придавите банками. Охлаждайте 6 часов или всю ночь. Для сервировки аккуратно переверните пудинг на блюдо и подавайте с оставшимся соком, дополнительными ягодами и взбитыми сливками.