Сливовый тарт
Нежная шоколадно-марципановая корочка с ванильным кремом и свежими клубникой и мятой.
Тарт со сладкой марципановой начинкой, покрытый тонким слоем темного шоколада. Внутри — воздушный ванильный крем с ягодами клубники и свежей мятой. Отлично подходит для романтического ужина или праздничного стола.
Приготовление
- 1
Для приготовления коржа тарта
- 2
Предварительно нагрейте духовку до 175°C / 347 °F.
- 3
Шаг: Имейте под рукой марципан, сахар и сливочное масло. Измельчите марципан в мелкую крошку и тщательно перемешайте его со сахаром. Взбейте смесь до пышности вместе с мягким маслом.
- 4
Шаг: Добавьте яичные желтки, по одному, аккуратно взбивая после каждого добавления. Постепенно введите просеянную муку и замесите тесто. Выложите бумагу для выпечки на дно формы диаметром около 24 см и смажьте её маслом. Раскатайте тесто и выложите его в форму, затем выпекайте при указанной температуре примерно 25 минут.
- 5
Шаг: В течение времени выпекания коржа приготовьте ванильный крем согласно инструкциям ниже.
- 6
Для приготовления ванильного крема
- 7
Шаг: Смешайте сахар и желтки, добавьте ванилин. Налейте молоко и подогрейте смесь на среднем огне, помешивая до загустения.
- 8
Шаг: Перелейте готовый крем в контейнер и полностью остудите его.
- 9
Шаг: Взбейте сливки до пышности и аккуратно вмешайте их в охлаждённый крем.
- 10
Сборка тарта
- 11
Шаг: Очистите клубнику, удалите плодоножки и разрежьте ягоды на четыре части сверху дна.
- 12
Шаг: Распределите ванильный крем равномерным слоем по готовому коржу. Уложите свежие клубничные доли поверх крема, украсьте листиками мяты (по желанию). Приятного аппетита!