British кухня
Пудинг со смородиновым соусом
Нежное тесто с карамелизованными изюминками и ароматным соусом на основе тростникового меда.
Пудинг со смородиновым соусом - это классическое британское десертное лакомство. Нежная текстура теста с карамелизованными изюминками и густым, сладким соусом на основе тростникового меда делают его истинным удовольствием для любителей сладостей. Подавайте теплым или холодным, с горячим соусом.
Приготовление
- 1
Крупно нарежьте изюм и залейте его кипятком. Оставьте на 30 минут, затем разомните вилкой. Добавьте ванильный экстракт. Подготовьте формы для выпечки: смажьте их маслом и посыпьте мукой.
- 2
Разотрите сахар с маслом до образования кремообразной массы, добавьте яйца по одному, затем черный тростниковый мед. Введите муку и молоко порциями, аккуратно перемешивая. Добавьте изюм в тесто и заполните формы.
- 3
В сотейнике смешайте сахар с маслом и половиной сливок, доведите до кипения, добавьте тростниковый мед и готовьте на среднем огне 2-3 минуты. Влейте остальные сливки и перемешайте.
- 4
Выньте пудинги из духовки, дайте им немного остыть, затем аккуратно выньте из форм. Подавайте сразу или смажьте соусом для более карамельного вкуса.
- 5
Для подачи нагрейте пудинги в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов, пока соус не начнет пузыриться.