British кухня
Пятнистый дик
Десерт из теста с цукатами подается со взбитым кремом — классика английской кухни.
Пятнистый дик — традиционный английский десерт, состоящий из сладкого теста с добавлением цукатов и коричневого сахара. Тесто готовится на пару и подается со взбитым кремом. Отлично сочетается с горячим чаем или кофе.
Приготовление
- 1
В миску просейте муку и добавьте соль. Добавьте изюм, творожный жир, сахар, цедру лимона и апельсина.
- 2
Влейте 150 мл молока и замесите тесто до состояния рассыпчатого комка, добавляя молоко по необходимости.
- 3
Сформируйте из теста жгутик длиной около 20 см. Оберните его в пищевую пленку или бумагу для выпечки и завяжите концы ниткой как рождественский хлопушка.
- 4
Поставьте пароварку над кастрюлей с кипящей водой, поместите туда жгутик и готовьте на пару 1 час 30 минут. Добавляйте воду в кастрюлю по мере необходимости.
- 5
Удалите из пароварки и дайте остыть немного перед тем как развернуть. Подавайте порционно со взбитым кремом.