Пирог из творожного сыра с красной смородиной
Нежный пирог с кисло-сладким вкусом красной смородины и мягким творожным сыром, идеально для десерта.
Пирог из творожного сыра с красной смородиной — это слоеное лакомство с нежным тестом и кисло-сладким вкусом смородины. Текстура пирога сочетает в себе мягкость творожного сыра и хрустящую корочку, что делает его идеальным для завтраков или десертов. Подавайте с чашкой горячего чая.
Приготовление
- 1
Все ингредиенты должны быть при комнатной температуре
- 2
Разведите дрожжи с теплым молоком (37°C) и сахаром
- 3
Добавьте половину количества муки, смешанной со солью
- 4
Перемешайте смесь короткое время. Посыпьте немного мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час для подъема
- 5
Добавьте оставшуюся муку и кардамон
- 6
Добавьте растопленное масло. Разбейте яйца, оставив около одной чайной ложки для смазывания. Добавьте остальные взбитые яйца в тесто
- 7
Тщательно вымесите тесто до тех пор, пока оно не отлипнет от миски
- 8
Посыпьте немного мукой, накройте полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час до увеличения объема вдвое
- 9
Раскатайте тесто в квадратную форму и положите творожный сыр по центру. Сложите края внутрь, чтобы обернуть сыр, затем аккуратно раскатайте снова в прямоугольник
- 10
Вылейте на прямоугольник смородину с сахаром и кориандром. Оставьте один край примерно 2 см свободным. Сверните рулет и нарежьте его на равные части, получится около 6-7 рулетов. Пустой край подложите под рулет как днище
- 11
Уложите рулеты в смазанную маслом форму для выпечки, оставив достаточно места для расширения
- 12
Смажьте булочки взбитым яйцом перед отправкой в духовку. Выпекайте при 180°C около 20-30 минут