United States кухня
Нью-Йоркская сырная торт
Сытный десерт с нежным сыром и карамелизированным бисквитом, подающийся со взбитыми сливками.
Нью-йоркская сырная торт — классический американский десерт с непревзойденной текстурой: нежный, пышный и сладкий. Подавайте её к праздничному столу или как самостоятельное блюдо.
Приготовление
- 1
Разогрейте духовку до 180°C, выстелите дно формы диаметром 23 см бумагой для выпечки. Смешайте тёртые печенья с маслом и сахаром, распределите по форме и запекайте 10 минут.
- 2
Увеличьте температуру до 240°C. Взбейте сырное масло в миксере до пышности, добавьте постепенно сахар, муку и соль. Добавьте ароматизаторы и яйца.
- 3
Включите насадку для взбивания, добавьте взбитые сливки и перемешайте до однородной консистенции без комочков.
- 4
Вылейте тесто в форму, запекайте 10 минут при максимальной температуре, затем уменьшите до 110°C и выпекайте ещё 25 минут. Остудите торт в духовке 2 часа.
- 5
Смешайте оставшиеся сливки, сахар и лимонный сок для крема, нанесите его на торт и отправьте в холодильник минимум на 8 часов.
- 6
Выньте форму из-под дна, аккуратно выложите торт на блюдо.