Saudi Arabian кухня
Мамул (бисквиты для праздника)
Нежные бисквиты с начинкой из медовых дат и кунжута — идеальное лакомство к чаю или кофе
Мамул — традиционное аравийское печенье с нежной текстурой. Внутри сладкая медовая начинка из дат и кунжута. Подавайте как десерт или перекус, идеально сочетается с горячим чаем или кофе.
Приготовление
- 1
Смешайте масло с сахаром до получения однородной смеси
- 2
Добавьте муку и кус-кус, хорошо перемешайте
- 3
Влейте теплого молока, не перетирая тесто слишком долго
- 4
Покройте тесто крышкой и оставьте на 1 час или меньше до приготовления начинки
- 5
Для начинки из дат обжарьте кунжут в сковороде, добавьте масло. Добавьте пасту из дат и хорошо перемешайте с кунжутом и маслом. Затем добавьте немного воды до получения однородной массы, будьте осторожны — не делайте начинку слишком жидкой
- 6
Снимите с огня, разложите на тарелку до полного остывания. Начинка готова к формированию шариков весом 15 грамм